La Comunitat Valenciana presenta, por su ubicación, clima y otras características propias, unas ventajas en ciertos sectores que le ha permitido liderar mercados históricamente. La fortaleza de estos sectores es debida en gran parte por la calidad de su producto en origen (sector
Agroalimentario). Al igual que en otros casos, el sector afronta grandes retos donde la sostenibilidad y digitalización son protagonistas.

El sector agroalimentario, concebido a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la
producción hasta el consumidor, pasando por el procesado y envasado) se enfrenta a retos en la actualidad como conseguir una alimentación saludable, reducir el uso de plásticos en el envasado o implantar nuevas formas de producir, modernas y sostenibles.

Existen tendencias y oportunidades como el desarrollo de nuevos alimentos y nuevas fuentes de proteínas (provenientes de algas o insectos p. e.) o la implantación de procesos quepermitan aumentar el periodo de caducidad de productos o reducir la necesidad de frío, minimizando a su vez la huella de carbono.