Descubre, a continuación, algunas de las estrellas innovadoras e investigadoras de la Comunitat Valenciana en Agroalimentación. Ellas forman parte del Universo MTI por su relevante trayectoria profesional y brillar con luz propia.
En el Club MTI, organizamos eventos por invitación privada para conocerlas en persona. ¡Únete!
NO están todos los que son, pero SÍ son todos los que están.
¿Quieres conocerlos?
UMH
“Gracias a la especialización de la maquinaria de los campos y el ingenio del laboratorio, se pueden aprovechar y revalorizar los recursos de la agricultura”
Investigador especializado en la extracción de compuestos bioactivos a partir de fuentes naturales.
UPV
“En la impresión 3D se necesita una base científica sólida para maximizar la calidad de los alimentos que se vayan a crear con estos dispositivos La ciencia detrás de la tecnología es lo que garantizará la viabilidad de estos alimentos del futuro”
Purificación García es una investigadora especialista en la mejora de las propiedades gastronómicas y nutricionales de los alimentos mediante diversos métodos de procesado. Actualmente ha enfocado su investigación en la aplicación de la tecnología 3D a los alimentos. Además de sus investigaciones, es subdirectora de Emprendimiento y Generación Espontánea, donde ayuda al alumnado que decide montar su propia empresa. Finalmente, es coautora de 4 patentes y cofundadora de la Spin-Off Diseño de alimentos S.L.
UJI
"Minimizar los riesgos del uso de fertilizantes y fitosanitarios en el medio ambiente es crucial y el uso de microorganismos puede ser una alternativa imprescindible para una agricultura más sostenible"
Gemma es una investigadora especialista en el estudio de las respuestas fisiológicas y moleculares de las plantas sometidas a estreses tanto bióticos como abióticos y en la búsqueda de compuestos o sistemas naturales que induzcan resistencia en plantas frente a dichos estreses.